一斤面粉配多少的老面_一斤面粉配多少的老面

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老面馒头一斤面里面要放多少食用碱呢？百度知道这个量是不固定的，只能凭经验，老面馒头加碱在为了中凳野清和发酵产生的酸性，但是老面的量不同，发酵时间、温度等条脊桥件不同，酸性的大小都不同，所以需要加入的碱也不一枣前样，只有你自己多做几次后慢慢摸索。老妈想在家做老面包子，老面包子一斤面粉多少水合适呢？九州醉餐饮网做老面包子一定要知道老面包子一斤面粉多少水合适，因为如果不能够严格控制好水分的话，很有可能做出来的老面包子就会比较稀，或者是比较干而上锅蒸了以后就不太好吃了，口感是非常差的。

一千多克面包粉配多少老面2次日馒头：将前一天发酵好的老面酵头与次日馒头配料中的面粉500克、水180毫升混合，和成面团。转载除或者引用本文内容请团注明来了. 老面馒头每0.5千克发酵面加入3.7～4.3克碱中和，蒸出的馒头一斤面粉配多少发酵粉呢？芝士回答1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方基本一点糖也不放。

∪▽∪ 老面馒头（面粉，老面，水）配比是多少？九州醉餐饮网最后，用老面活出的面等发后要用碱面或者碱水掺揉，防止发酸。想做硬点的，就多用干面粉掺揉，一定要揉到劲，生胚要醒一醒，蒸出的馍才好吃。你试试就知到了。呵呵，其实你问的问题就是无解的，500克面粉放多少酵母（一斤面粉放多少酵母）十二知识网小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。馒头是以小麦面粉为主要原料，用酵母做面包，用温水把酵母散开。最好加酵母的同时，面粉和水的比例是2:1、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，一斤面粉要放5-10克。

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